據統計，餐飲行(xing)業(ye)每年(nian)以超(chao)過10%的速(su)度增長，同時以70%的比例洗牌，門店關門休業(ye)已經成為了常(chang)態，而在去年(nian)10月份(fen)我們門店增長數量至2000家。

slogan是一(yi)個品(pin)牌(pai)理念的(de)(de)(de)高度凝聚，可以(yi)(yi)看出(chu)品(pin)牌(pai)是做(zuo)(zuo)什(shen)么(me)的(de)(de)(de)、如何(he)做(zuo)(zuo)事情、想成為什(shen)么(me)，品(pin)牌(pai)進入不同的(de)(de)(de)發展(zhan)時期，就(jiu)要根(gen)據消(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)訴求做(zuo)(zuo)出(chu)相(xiang)應的(de)(de)(de)調整。料多(duo)(duo)：店(dian)(dian)面共計8款以(yi)(yi)上小料，相(xiang)比(bi)傳(chuan)統的(de)(de)(de)珍珠奶(nai)茶(cha)(cha)，一(yi)杯滿(man)滿(man)都是料的(de)(de)(de)奶(nai)茶(cha)(cha)才能讓消(xiao)費(fei)者體(ti)會到超(chao)強的(de)(de)(de)咀嚼感與價(jia)值感。味多(duo)(duo)：門店(dian)(dian)現有奶(nai)茶(cha)(cha)、鮮果茶(cha)(cha)、冰淇(qi)淋、圣代、奶(nai)昔、以(yi)(yi)及多(duo)(duo)款茶(cha)(cha)飲(yin)界經典產(chan)品(pin)，對南方推出(chu)區域性檸(ning)檬茶(cha)(cha)系(xi)列，對海南省推出(chu)加鹽水(shui)果茶(cha)(cha)，融入當(dang)地口味，豐(feng)富價(jia)目單產(chan)品(pin)結(jie)構(gou) 。選(xuan)擇(ze)多(duo)(duo)：甜(tian)啦啦將選(xuan)擇(ze)主(zhu)導(dao)權交給消(xiao)費(fei)者，價(jia)目單35款產(chan)品(pin)，涵蓋多(duo)(duo)個系(xi)列，消(xiao)費(fei)者根(gen)據自己(ji)的(de)(de)(de)喜好，多(duo)(duo)樣化(hua)的(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze)自己(ji)心(xin)儀的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)。

無論你是哪個口味(wei)愛好者，在(zai)這里總有(you)一款(kuan)能滿足你，與料多(duo)(duo)味(wei)多(duo)(duo)選擇多(duo)(duo)高契合，并且通過名(ming)字、顏值(zhi)、口味(wei)特色等多(duo)(duo)方位(wei)發揮品牌的(de)(de)(de)個性(xing)。 尤其是小料類的(de)(de)(de)選擇，吃膩了珍(zhen)珠芋圓可以(yi)選擇大火的(de)(de)(de)仙草，還可以(yi)嘗(chang)試(shi)新穎的(de)(de)(de)小金磚(zhuan)，甚至(zhi)還能多(duo)(duo)重組合。 同(tong)樣，我們在(zai)門店應用中也可以(yi)采取多(duo)(duo)茶(cha)底、多(duo)(duo)小料的(de)(de)(de)形式(shi)來形成門店的(de)(de)(de)進攻性(xing)產品。

全力(li)提(ti)升產品(pin)品(pin)質 無敵全套奶茶為王(wang)牌產品(pin)：小料一(yi)直是今年冬季的(de)熱(re)門趨(qu)勢，除了經典(dian)的(de)珍(zhen)珠、紅豆、布(bu)丁，也出現了仙草(cao)、豆花、奶凍、麻糬等，小料呈多樣化的(de)趨(qu)勢發(fa)展。

奶茶永遠(yuan)是冬(dong)季熱(re)飲的(de)(de)C位，結合秋冬(dong)奶茶走勢，以(yi)料(liao)多、味(wei)多、選(xuan)擇多的(de)(de)品牌slogan，在(zai)(zai)2018年冬(dong)季推出無(wu)(wu)敵(di)全(quan)(quan)套，受到消(xiao)費者(zhe)熱(re)捧(peng)。但對(dui)于(yu)90后(hou)年輕的(de)(de)消(xiao)費者(zhe)，口(kou)味(wei)變(bian)得(de)挑(tiao)剔又多變(bian)，傳統的(de)(de)茶飲口(kou)感已經滿足不了他們的(de)(de)需(xu)求，所以(yi)在(zai)(zai)今年對(dui)茶葉和小料(liao)進行多次升級改良(liang)后(hou)推出了無(wu)(wu)敵(di)全(quan)(quan)套的(de)(de)2.0版(ban)本，無(wu)(wu)敵(di)全(quan)(quan)套奶茶在(zai)(zai)口(kou)感、風味(wei)呈現、新穎(ying)小料(liao)上都做了提升。

無(wu)(wu)(wu)敵(di)燒仙(xian)草、無(wu)(wu)(wu)敵(di)黑糖珍珠經(jing)典永不過(guo)(guo)時(shi);無(wu)(wu)(wu)敵(di)紅豆、無(wu)(wu)(wu)敵(di)燕麥谷物奶茶，營養(yang)健(jian)康，口感(gan)醇厚，更(geng)有咀(ju)嚼感(gan)，雙(shuang)份更(geng)享受;無(wu)(wu)(wu)敵(di)奧(ao)利奧(ao)、無(wu)(wu)(wu)敵(di)小金(jin)磚(zhuan)極受女生喜歡，尤其是(shi)小金(jin)磚(zhuan)黑糖凍，替代(dai)去年(nian)的布丁，口感(gan)更(geng)加香(xiang)甜滑嫩(nen)，Q彈爽脆，絲毫不用(yong)擔心攝(she)入過(guo)(guo)多脂肪，視覺呈現效果更(geng)直觀。據門(men)店反饋(kui)，無(wu)(wu)(wu)敵(di)全套是(shi)最(zui)受學生喜愛，一杯飲品中可(ke)以喝到多種(zhong)小料，醇香(xiang)溫暖飽(bao)腹(fu)感(gan)強，高性價比(bi)擔當。

1.小料呈趨勢(shi)，料多才(cai)無(wu)敵(di)。

而(er)我們(men)門店(dian)在上新產品時也可以在細(xi)微處做升級(ji)，比(bi)如在水果茶中添加晶球增加價(jia)值感;將傳統(tong)奶茶的(de)茶底換成黃金桂、鳳凰單(dan)叢等特色且有記(ji)憶點的(de)茶底以及(ji)特色小料(liao)等形成差異化。

2.瞄準性價比提高復購率

越(yue)是低(di)線(xian)(xian)(xian)城(cheng)(cheng)市，現制茶飲(yin)門(men)店人均消費(fei)也(ye)就越(yue)低(di)，2018年全國飲(yin)品門(men)店人均消費(fei)價(jia)格(ge)(ge)三四線(xian)(xian)(xian)城(cheng)(cheng)市分別(bie)為13元、12元，低(di)線(xian)(xian)(xian)城(cheng)(cheng)市的(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)接受度、消費(fei)文化(hua)的(de)(de)現狀，都成(cheng)為門(men)店不得不面對的(de)(de)挑戰(zhan)。低(di)價(jia)而又高(gao)價(jia)值感的(de)(de)飲(yin)品成(cheng)為三四線(xian)(xian)(xian)消費(fei)者(zhe)歡迎的(de)(de)產品，甜啦啦非常清楚這一點，立足于年輕人、學生群(qun)體的(de)(de)口味和消費(fei)能力，以更(geng)低(di)的(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)、更(geng)高(gao)的(de)(de)性價(jia)比占領(ling)中低(di)端的(de)(de)消費(fei)市場。并在(zai)上新時(shi)同步上線(xian)(xian)(xian)買(mai)一送一活動，吸引現場排起長(chang)隊。

3.產品+營銷活動齊(qi)上陣

以買一(yi)送(song)一(yi)誘人的(de)(de)(de)活動有效吸(xi)引客流(liu)，降低消(xiao)(xiao)費者首次嘗試的(de)(de)(de)成(cheng)本，通過(guo)多樣化的(de)(de)(de)小料選擇、料多才無敵的(de)(de)(de)高(gao)性價比(bi)強調(diao)口感與實惠，獲得消(xiao)(xiao)費者認可，提高(gao)復購率。消(xiao)(xiao)費者所能記住的(de)(de)(de)就(jiu)只是(shi)在峰(feng)與終時(shi)的(de)(de)(de)體驗(yan)，好喝(he)又不貴的(de)(de)(de)產品，用戶自然會奔著高(gao)性價比(bi)而來。

4.倉儲、物流、供應鏈一體化

一(yi)個連鎖品(pin)牌的(de)(de)(de)(de)競爭力，表現為對加盟商的(de)(de)(de)(de)管(guan)控、保證(zheng)加盟商的(de)(de)(de)(de)利益，完整的(de)(de)(de)(de)供(gong)應鏈(lian)，和(he)更低(di)的(de)(de)(de)(de)成本、更高的(de)(de)(de)(de)效率以及令人更滿(man)意的(de)(de)(de)(de)體驗。在供(gong)應鏈(lian)為品(pin)牌賦能(neng)、供(gong)應鏈(lian)管(guan)理發展的(de)(de)(de)(de)浪潮中，甜啦啦在今年也做(zuo)了重大的(de)(de)(de)(de)舉動，通過(guo)現代化(hua)(hua)管(guan)理技術和(he)科技手(shou)段應用，從而實現集(ji)現代倉(cang)儲物(wu)流、供(gong)應鏈(lian)于一(yi)體化(hua)(hua)管(guan)理，提高工作效率，給加盟商提供(gong)快捷的(de)(de)(de)(de)服務(wu)。

奶茶行(xing)業(ye)發(fa)展到現在(zai)，已(yi)經(jing)形成(cheng)了(le)產品(pin)-規模-組(zu)織框架-供應鏈的(de)變化，在(zai)奶茶4.0的(de)時代，體驗(yan)式場景化以及強供應鏈化已(yi)經(jing)成(cheng)為行(xing)業(ye)的(de)最突出特征，每個品(pin)牌都應該在(zai)不同(tong)的(de)發(fa)展變化中挖掘品(pin)牌的(de)護城河。

回頭來看每一個(ge)取得成績(ji)的品(pin)牌(pai)，在發展過(guo)程中都會經歷幾個(ge)關鍵(jian)的十(shi)字路口，除了供應鏈為(wei)品(pin)牌(pai)賦能之外，能讓消費者買單的，第一要素仍(reng)是(shi)(shi)產品(pin)，其次是(shi)(shi)準確的定(ding)位以及抓住年(nian)輕消費群(qun)體的喜好。